❤ [SALON DE THE/RESTAURANT] Les Papas Sucrés (Lyon)

A l’origine, il y a Grégory et Jonathan. Quelques gâteaux et brainstormings plus tard, il y a les Papas Sucrés.

Tout proche de la fameuse place Bellecour de Lyon, ce salon de thé propose une sélection courte mais awesome de gâteaux régressifs à souhait : tarte au citron avec une meringue XXL, cheesecake, carrot cake… les produits sont de saison et locaux, afin de préserver l’environnement (et je trouve ça super cool parce que tous les salons de thé ne peuvent pas en dire autant).

Avant mon séjour à Lyon, j’avais sélectionné un « certain nombre » d’adresses à tester (du style, une bonne trentaine… on restait 4 jours, juste pour info). Les Papas Sucrés (ex-Papas Gâteaux) figurait dans la liste depuis le début. L’hésitation n’a donc pas été très longue.

Nous arrivons à 14h passées. Alors que nous nous arrêtons devant l’enseigne, deux femmes attablées à l’intérieur nous font des signes pour nous dire de venir parce que c’est un super endroit. On hésite du coup encore moins et entrons ; aucun souci pour y déjeuner, malgré l’heure tardive. Parfait pour mon père qui avait envie d’un vrai repas.

Il choisit la tartine au saumon fumé. Ma mère et moi optons pour les gâteaux (telle mère telle fille, eh) : tarte au citron meringuée pour elle, banoffee pie pour moi. En boisson, ce sera un mix entre citronnade et thé glacé pour mon père et moi (tout fait maison), et un chocolat viennois pour ma maman !

L’assiette de mon père arrive en un rien de temps, et n’a rien pour décevoir : la tartine a une taille conséquente et est bien garnie, accompagnée d’une salade.

Nos parts de gâteaux arrivent, et sont tout aussi généreuses. La tarte au citron est superbe, avec son énorme couche de meringue. La banoffee pie, avec son alliance sablé au chocolat / rhum / banane / mascarpone est digne d’être estampillée #foodporn. Le rhum est subtil, la chantilly mascarpone assez légère, le sablé à tomber. Les bananes sont superbement superposées, le jeu de textures entre le moelleux de la crème, la mâche des bananes et le croquant du sablé est joliment maîtrisé, et aucune saveur prend trop le dessus sur les autres (bien que naturellement, la banane soit prédominante, c’est une banoffee pie je le rappelle). Un seul mot pour qualifier cette pâtisserie : boum 💥 😍

Quant à la citronnade-thé glacé, elle est rafraîchissante et pas trop sucrée, pile ce qu’il faut avec un tel gâteau 🤤
Mes parents avaient l’air également très satisfaits de leurs plats respectifs, et je n’ai aucun mal à les croire. 😏

Passons à la déco maintenant !
Rien à dire, à part qu’elle est vraiment trop trop trop belle. C’est tout mignon, tout moderne, toutes les couleurs vont bien ensemble, des chats aristocrates vous toisent à la sortie des toilettes tandis que de jolis oiseaux bleus et roses caressent le mur. Sans parler des nombreux miroirs accrochés au mur (parce que vous êtes tous beaux, mais si) et des lampes-théières ! Si j’avais pu mettre un « j’adore » en direct, je l’aurais fait 😁

Enfin, l’accueil !
Si j’ai mis Les Papas Sucrés en coup de cœur, c’est que forcément, le service était aussi topissime. Parce qu’un endroit où on est bien accueilli, même si la nourriture n’est pas parfaite, ce sera toujours mieux qu’un endroit à la cuisine délicieuse mais où l’accueil est pourrave.
Les serveurs / gérants étaient vraiment très gentils, et gros big up pour la note finale : au lieu de nous compter séparément un plat et deux desserts, ils nous ont compté une formule (plat + dessert + boisson) et un dessert, ce qui revenait finalement moins cher. Le geste méritait d’être souligné !

Les prix sont d’ailleurs corrects, avec des boissons en général entre 2 et 5€, des parts de gâteaux à 4,80€ et la tartine salée du midi seule à 9,50€ (15,50 ou 11,50 en formules). Bref, au même niveau que la plupart des salons de thé. Au final, nous avons payés 29,60€ à 3 et nous étions bien remplis. 😉

Au final, comment résumer Les Papas Sucrés ? Je dirais que c’est un endroit très agréable pour le goûter, le déjeuner, et très probablement aussi pour le petit-déjeuner et le brunch (que je n’ai pas eu l’occasion de tester) à Lyon. Le menu change tous les jours, en fonction de la saison et des produits du marché, et les thés, cafés et produits sont très soigneusement sélectionnés. Je suis fan, c’est tout simple en fait.

Je sais que beaucoup de Lyonnais me suivent sur Instagram, que pensez-vous de cette adresse ? D’autres adresses comme celle-ci à me conseiller, à Lyon ou même ailleurs ?

Comme d’hab’, vous pouvez me retrouver sur Instagram ou Facebook 😊

Gourmandement vôtre,

Valentine Vadrouille 😘

Les Papas Sucrés

42 rue Sala 69002 Lyon
06 99 20 47 25
Horaires : Mardi-Vendredi 12h-19h ; Samedi 10h30 – 19h ; Dimanche (brunch) 10h30-18h / Fermé le lundi

Site internet : lespapasgateaux.fr
Facebook : Les Papas Sucrés – Salon de Thé
Instagram : @lespapassucres

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[SALON DE THÉ] Salon de thé Grand’Rue (Strasbourg)

La Grand’Rue de Strasbourg, c’est un peu la rue qui s’est transformée en lieu super branché en quelques années. Et on y trouve donc de plus en plus d’adresses où s’habiller, mais également où se régaler.

Le Salon de thé Grand’Rue, lui, est comme un ancêtre qui verrait son environnement se transformer autour de lui tandis que lui, vaillant, même sur sa canne, tiendrait bon contre vents et marées. (Bon, ancêtre, il n’est implanté là que depuis 2002, mais face aux petits jeunes de la rue, ça fait tout de suite vieux. D’ailleurs, il a changé de propriétaire en 2017, voilà voilà).
Bref, c’est une institution qu’on ne présente plus.

Réputé en grande partie pour ses Käskueche (aka tarte au fromage blanc aka le cheesecake alsacien aka la meilleure tarte de l’univers), c’est pourtant pile ceux-là que je n’ai jamais goûtés 😅 Rien qui ne m’empêche cependant de vous parler de ce salon de thé emblématique de Strasbourg, tout simplement parce que je fais ce que je veux. Na.

J’y étais d’abord pour un petit-déjeuner. On vous propose différentes formules, plus ou moins conséquentes, avec des prix allant jusqu’à 12-13€ il me semble. J’ai choisi la formule qui comprenait : un grand verre de jus d’orange pressée, un café ou un chocolat, une baguette de pain (plus petite que la moyenne mais faut la manger quand même !), des confitures (et normalement du miel mais on ne l’a pas vu. Après ça ne nous a pas manqué tant que ça !), du beurre, un yaourt avec son granola et une viennoiserie (croissant ou petit pain au chocolat).
Waw. Bah je peux vous dire que je n’ai même pas pu finir et qu’après ça, vous n’avez plus faim pour la journée ! Et tout ça pour moins de 10€ !

Si le ratio granola / yaourt aurait pu un poil plus avantager le granola, il n’y avait pas grand chose à redire sur ce petit-déjeuner de compet’. J’aurais seulement aimé qu’il y ait des fruits quelque part, et je trouvais le tout franchement sucré : une petite note salée (même un œuf ou qu’importe !) aurait été bienvenue !
Mais bref, on avait bien mangé, été bien servis (l’accueil est vraiment chaleureux), rien pour se plaindre.

J’y suis retournée quelques temps plus tard pour le déjeuner. Après avoir longuement hésité avec le gratin de spaetzle aux queues d’écrevisses, nop, demi-tour, ce sera la salade chèvre, miel et amandes !

Et là-bas derrière, ce sont les fameux spaetzle aux queues d’écrevisses…

A ce stade de l’histoire, je sais, vous retenez tous votre souffle en attendant la composition de cette charmante salade. Patientez, chalands !

On m’apporte une véritable salade de fruits. Mais je ne dis pas ça de manière péjorative, j’avais face à moi un savant mélange sucré/salé super frais et franchement bienvenu par cette journée quasi-caniculaire de juin.
Des radis, des abricots, des fraises et j’en passe, on n’était pas face aux salades-arnaques où on vous met plus de salade verte pour combler le vide qu’autre chose. Non, clairement pas.

J’ai pris un thé glacé maison aux fruits rouges en accompagnement, avec de vrais morceaux de fruits. Bon, je n’ai pas adoré car je ne suis pas fan des fruits plongés dans du liquide, mais au moins c’était fait maison et pas trop sucré comme les boissons industrielles !

Encore une fois, nous avons été bien reçues, rien à redire sur le service.
Quant à la décoration intérieure, très cosy, ça me donne une petite idée de où j’irai manger un bout en hiver ! 😏

J’y retournerai volontiers pour les fameuses tartes au fromage blanc, et d’ici-là, je veux bien savoir ce que vous en avez pensé si vous avez déjà goûté ! ☺️

Rdv sur ma page Facebook et sur Instagram, et pour me contacter, ça peut aussi se faire par mail 👉🏻valentinevadrouille@gmail.com.

Gourmandement vôtre,

Valentine Vadrouille 😘

Salon de thé Grand’rue

80 Grand’rue 67000 Strasbourg
03 88 32 12 70
Horaires : lundi-samedi 8h30-18h30 ; ouvert le dimanche pendant le marché de Noël

Site internet : salondethegrandrue.fr
Facebook : Salon de thé grand’rue

[SALON DE THÉ] Dame Cakes (Rouen)

Adeptes du British way of life, vous apprécierez à coup sûr de passer un tea time chez Dame Cakes pour son décor so God Save The Queen ! 👸🏼

Située dans la rue Saint-Romain, qui longe la cathédrale de Rouen, il n’est pas rare de voir des gens s’arrêter devant Dame Cakes pour s’extasier à la vue de sa jolie devanture ou lécher (littéralement) la vitrine remplie de financiers à toutes les saveurs.

Vous l’aurez compris, Dame Cakes est un salon de thé. On y déguste donc des chocolats chauds, ainsi que de nombreux thés, cafés et j’en passe.
Mais surtout, si Cam’s Cakes (ne les confondez pas) est spécialisée dans les cupcakes, Dame Cakes a choisi elle de mettre les financiers à l’honneur ! Financiers nature, aux noisettes, pistache-griottes… il y en a tellement que le choix devient presque impossible. On peut aussi y déguster des fondants au chocolat, cakes, crumbles, cookies… ET, le midi, vous trouverez quelques plats pour le déjeuner (que je n’ai malheureusement pas pu goûter, donc je ne jugerai pas cette partie).

Commençons par les chocolats chauds.

Premier passage : une surface lisse légèrement saupoudrée de cannelle…

Des amies m’avaient prévenue : ils sont TRÈS chocolatés. Et quand je dis TRÈS chocolaté, ça veut dire qu’il peut vous faire votre repas. Ce qui n’est pas pour déplaire à une amatrice de chocolats chauds comme moi 😏 Du moins… la première fois.
Explications. Lors de mon premier passage, j’avais pris un chocolat À l’Ancienne, finement saupoudré de cannelle. Clairement, je n’en pouvais plus à la fin ; mes acolytes, qui avaient opté pour le chocolat Grand-Mère (le classique), étaient également au bout de leurs capacités chocolatières (ouais, j’invente des facultés, and so what ?). Et pourtant…, la deuxième fois, il était beaucoup plus insipide et banal… j’avais pris le classique, le chocolat Grand-Mère, et vraiment, j’ai été déçue. Je l’avais tellement vendu à @helene199067, on a toutes les deux été un peu surprises… Un peu étrange pour le coup, la recette aurait-elle changé ? 🤔

Deuxième passage : plus du tout la même texture (ça se voit rien qu’aux bulles à la surface !)

Mais bref.
Niveau pâtisserie, j’ai pu tenter quelques classiques de la maison : le financier noisettes, qui avec son insert au goût de pâte à tartiner maison est juste UNE BOMBE. Le financier pistache-griottes est moelleux à souhait, légèrement humide, les saveurs ressortent bien et ne sont pas écœurantes : je ne partais pas sur lui au départ, et il m’a agréablement surprise.

J’ai été légèrement déçue par le moelleux au chocolat en portion individuelle (il existe aussi en gâteau à la coupe), qui était beaucoup trop sec. Le centre n’était pas coulant, pas même un peu fondant, tandis que les bords étaient secs comme un gâteau qui daterait de l’avant-veille. Donc grosse déception de ce côté-là.

Le moelleux un peu sec…

Enfin, j’ai goûté au cake moelleux aux amandes et fruits rouges, qui était lui très bon, un peu dans l’esprit du financier pistache-griottes.

On arrive finalement avec un bilan assez mitigé niveau goût : c’est bon la plupart du temps, mais quelques déceptions surviennent parfois.

Passons maintenant à l’accueil.
Je vais être franche : je n’aime pas. Si nous avons été bien accueillies la première fois par la gérante, je pense que c’est la personne la plus sympathique du salon. En effet, cette fois-là, nous devions attendre dans la toute petite entrée du salon, nous gênions donc le passage. Je me sentais mal à l’aise de déranger mais nous tentions tant bien que mal de nous caser dans un coin pour ne pas perturber le service. Cependant, comme on nous faisait attendre, ce n’était pas vraiment de notre faute, et il y a d’autres manières de dire à des clients qu’ils dérangent que « j’aimerais passer mesdemoiselles, avec vos sacs là je peux pas passer hein ! »… 🧐

Avec @helene199067, la dernière fois que j’y suis passée, nous étions venues prendre le petit-déjeuner. La serveuse était antipathique et, et c’est ce qui me permettra de passer à la question des prix, elle ne nous a pas compté nos formules petit-déjeuner.
Je m’explique : une formule petit-déjeuner, c’est un chocolat chaud Grand-Mère + une part de cake ou de financier. Nous avons donc pris ça toutes les deux, ainsi que chacune une part de cake en plus. Logiquement, il faudrait donc compter 2 formules petit-déjeuner + 2 parts de cakes, vous suivez jusque-là ? Eh bien non, une fois que j’avais payé, j’ai recompté dans la rue et me suis rendue compte qu’elle nous avait compté chaque produit séparément. Donc une note plus salée que prévu. Ça nous apprendra à consommer plus…
Surtout, on en avait pour 25€ à deux, alors que les financiers et les parts de cakes sont vraiment petits.

Du coup, je trouve ça à la fois excessivement cher, toujours rempli, avec un accueil vraiment moyen, tout ça pour des gâteaux qui sont certes bons mais qui gagneraient à être plus gros et généreux. Les vrais points positifs, ce sont la déco, qui est top, et puis la localisation, juste à côté de la cathédrale.

Quel dommage pourtant, puisqu’un meilleur accueil et des prix moins excessifs, ce n’est pas inatteignable et ça rendrait cette adresse tellement plus sympa… 😕

Vous pensez quoi de Dame Cakes vous ? Suis-je la seule à être un peu déçue ? 😶

J’attends vos retours soit ici, soit sur Instagram, soit sur Facebook ☺

Gourmandement vôtre,

Valentine Vadrouille 😘

Dame Cakes

70 rue Saint Romain 76000 Rouen
02 35 07 49 31
Horaires : Lundi-Vendredi 10h-19h ; Samedi 10h-19h30 ; Service le midi de 12h à 15h
Site internet : www.damecakes.fr
Facebook : Dame Cakes
Instagram : @dame_cakes

[SALON DE THÉ] Cam’s Cakes (Rouen)

Je crois qu’il est inutile de présenter Cam’s Cakes aux Rouennais aguerris. Parce que oui, Cam’s Cakes fait partie de ces adresses dont les addicts au sucre ont fait leur QG et dont tous les gourmands ont entendu parler au moins une fois.

Cam’s Cakes détonne au milieu de la place des Carmes, accueillant ses client.e.s dans un écrin rose bonbon tout mignon.

La spécialité de la maison ? Les cupcakes ! Ces petits gâteaux tout droits venus des Etats-Unis et customisés de toutes les manières possibles sont rangés par saveur dans la jolie vitrine de Cam’s Cakes.
Petit plus, on peut de temps en temps voir les employé.e.s s’affairer en cuisine (au sous-sol) grâce à une vitre située juste devant le comptoir ! Plutôt sympa comme idée 😊

J’y ai pris un goûter, accompagnée de @helene199067. Nous avons chacune pris 2 cupcakes (Pécan – caramel – vanille & Façon Ferrero Rocher pour @helene199067, Kinder Bueno et également un Façon Ferrero Rocher pour moi) et une boisson gourmande : mon acolyte a opté pour un chocolat chaud avec chantilly, coulis chocolat et billes de chocolat ; je lui ai préféré un latte macchiatto avec chantilly, coulis de caramel et billes de chocolat (non, on n’a pas regardé les calories 😂).

Le défaut des cupcakes selon moi en général, c’est leur côté un peu sec, qui en font des gâteaux plus beaux que bons. Rien à voir ici : les cupcakes de Cam’s Cakes sont… (SPOILER ALERT) fourrés, et la crème qui les décore est également bien crémeuse (logique du coup), ce qui en font des bouchées pleines de douceur.
La boisson était également assez bonne, bien que je préfère toujours le topping à la boisson elle-même 😁 #teamchantilly

Peut-être que nous avons un peu abusé sur les portions (deux cupcakes, ça paraît tout petit, mais accompagnés d’une boisson…) puisque nous avons eu du mal à finir. C’était clairement très (un poil trop ?) sucré, mais bon, les cupcakes sont connus pour être sucrés en même temps…

J’ai été agréablement surprise par l’accueil qui, la fois précédente, ne m’avait pas marquée si positivement. (Merci pour la patience de Camille et son employée quand je mitraillais notre plateau sous tous les angles d’ailleurs 😂)

La seule déception finalement réside dans le prix. 2,30€ le petit cupcake, je trouve ça quand même un peu trop cher. On en a finalement pour autant qu’un déjeuner en se nourrissant uniquement d’un cupcake et d’une boisson, c’est ça qui me fait un peu tiquer 😕 Pas de quoi fouetter un chat non plus, on trouve d’autres rapports qualité/prix bien moins avantageux aux alentours, on est d’accord. Mais cela ne reste que mon avis !
Mis à part ça, Cam’s Cakes m’a convaincue ! 😊

Vous pourrez aussi y déguster des cookies (personnellement, celui que j’avais pris lors de mon premier test ne m’avait pas entièrement emballée, mais je n’en ai goûté qu’un seul, et c’était il y a un certain temps), cheesecakes, bref de petites bombes sucrées, ou bien passer commande pour des événements spéciaux. 😋

Et vous, vous connaissez Cam’s Cakes ? Vous en pensez quoi ? 😊

A très vite sur Instagramet sur Facebook ! 😉

Gourmandement vôtre,

Valentine Vadrouille 😘

Cam’s Cakes

28 Place des Carmes 76000 Rouen
09 86 22 02 62
Horaires : Mardi-Samedi 11h-19h

Allez les découvrir aussi sur les réseaux sociaux, leurs comptes sont canons ❤
Facebook : CAM’S CAKES
Instagram : @cams_cakes

❤ [SALON DE THÉ] Méert (Lille)

Voici un autre de mes indispensables lillois. Au point que l’un de leurs desserts figure sur la page d’accueil de mon blog !

Méert, c’est une histoire qui commence un week-end de septembre 2014.
Ma mère était venue me rendre visite à Lille quand je venais de quitter le nid. Nous sommes passées devant la magnifique vitrine de cette pâtisserie rue Esquermoise, dans le Vieux-Lille. Les enluminures de la boutique envoyaient clairement du pâté, mais le plus intéressant se passait de l’autre côté de la vitrine : de petites merveilles de pâtisseries faisaient reluire leurs plus beaux glaçages et leurs plus belles couleurs sous nos yeux ébahis.
Nous avons donc clos notre week-end sur un tea time au salon de thé Méert, dans la cour intérieure derrière la boutique.

Chez Méert (qui est aussi présent à Paris et Bruxelles d’ailleurs, sans oublier Roubaix !), on retrouve les classiques de la pâtisserie française : tarte au citron, tarte aux framboises, religieuses… mais également des créations originales, telle « Joséphine« , un dessert composé de, je cite, « croustillant cacao et cranberry, biscuit chocolat, compotée de fruits rouges, crémeux chocolat et fruits rouges, mousse au chocolat Manjari 64% de cacao« .

Lors de mon premier passage (car vous vous doutez bien qu’il n’y en a pas eu qu’un seul), j’ai craqué pour la tartelette framboises.
Oubliez tout ce que vous saviez sur ce dessert, je vous parle ici de la tartelette framboises Méert ! Soit une base au bon goût d’amande, sur laquelle reposent 8 petites framboises, posées de part et d’autre d’un gros macaron framboise et surmontées d’une touche de chantilly.
Dès la première bouchée, mes yeux se sont écarquillés d’extase – ce n’est pas souvent qu’on peut déguster de tels desserts 😍

Une charlotte fralirose et un cheesecake plus tard, je découvre l’Impérial, mon nouvel époux (je m’excuse auprès de mes prétendants, car Dieu sait qu’ils sont nombreux). L’Impérial, c’est 4,90€ de bonheur pur. « Croustillant crumble aux noisettes caramélisées à la fleur de sel, dacquoise noisette et crémeux gianduja lacté, chantilly lactée Bahibé 39% de cacao« . Il n’en fallait pas plus pour me faire succomber, moi qui adore les desserts à la fois chocolatés et croustillants 😍

L’histoire ne s’arrête pas là, puisque j’ai célébré mes 20 ans avec un gâteau Méert (en compensation d’être loin de ma famille et en pleine période de concours 😅), le Délicatesse : biscuit moelleux à la pâte d’amande, compotée de fruits rouges, croustillant crumble amande, le tout enrobé d’une mousse légère aux fruits rouges. Mon anniversaire fut rattrapé, je pense même que ça m’a aidée dans mes concours (mais si mais si) 😁

Désormais, je retourne chez Méert à chacun de mes passages à Lille. La dernière fois, j’y ai ramené ce Merveilleux gianduja incroyable qui a même bien supporté le voyage ❤

Je n’ai pas parlé de leurs viennoiseries, qui sont aussi excellentes (bien qu’un peu trop sucrées quelquefois), ni de leurs gaufres, qui font leur renommée mais que je n’ai pourtant jamais goûtées (non, je ne rigole pas).
Ils ont également un restaurant qui fait plutôt dans du haut de gamme (j’ai vu Martine Aubry en sortir, je ne pense pas que la municipalité de Lille irait dans de mauvais restaurants, si ? 🤔), mais là encore, je n’ai pas eu le plaisir de le tester.

Quoiqu’il en soit, que vous soyez à Lille, Paris, Bruxelles ou Roubaix, faites comme moi : faites-vous du bien en allant chez Méert, le prix vaut largement la qualité 💕
Et pas d’inquiétude si vous êtes « mal habillé•e•s », comme j’ai pu le voir écrit parfois : j’y suis souvent aller en sac à dos et Doc Martens, on m’a réservé le même accueil qu’aux autres clients 😁 (c’est-à-dire un bon accueil, très courtois comme vous vous en doutez)

Mes photos de Méert (et de tout autre lieu où quelque chose se mange) sont sur Instagram ! Pour suivre la sortie de mes articles, rendez-vous sur Facebook 😉

Gourmandement vôtre,

Valentine Vadrouille 😘

Méert

21 rue Esquermoise 59000 Lille
Horaires (pour le salon de thé) : Lundi : 14h-19h ; Mardi-vendredi : 9h30-22h ; Samedi : 9h-22h ; Dimanche : 9h-18h30
Téléphone : 03 20 57 07 44
Site internet : www.meert.fr
Facebook : Meert
Instagram : @meert_lille

❤ [SALON DE THÉ] L’Impertinente (Lille)

Y a-t-il encore vraiment besoin de présenter L’Impertinente ?

Après mes nombreux passages là-bas et la renommée de ce salon de thé (34 000 abonnés sur Facebook, 23 000 sur Instagram, rien que ça), j’ai l’impression que non. Mais pour tous ceux qui rateraient quelque chose, maintenant est venu le temps de découvrir ce qui se cache derrière ce nom.

« L’Impertinente », c’est définitivement l’esprit de l’enseigne. Lancée en mai 2015 (3 ans déjà !) à Lille, au 9 Boulevard Papin (je connais vraiment l’adresse par cœur, ce n’est pas une blague), ce salon de thé s’est d’abord fait connaître par une communication (assurée par monsieur) bien pensée. A coup de gâtals et autres poneys, il n’en fallait pas moins pour attirer l’attention.
Et puis on a découvert la tête des gâteaux gâtals, leurs noms, leurs compositions décalées, leurs goûts surtout. Et là, c’est l’apothéose.

Le fameux shortbread millionnaire, la spécialité de la maison 😍

Le shortbread millionnaire (ou twix maison), avec sa couche de biscuit sablé, de caramel, puis de chocolat, saupoudrée de cacahuètes, est certainement responsable de nombreux kilos en trop à travers la métropole lilloise (voire la France).
Vous y trouverez aussi de nombreux moelleux (banane spéculoos, trois chocolats, chocolat châtaigne, chocolat blanc rose, et j’en passe), des cheesecakes en été, des « chourtbread » (une religieuse façon shortbread)… et quelques goodies également, comme du thé, des boîtes de chocolats, des kits à cookies, des mugs, tabliers et tote bags – à voir s’ils en font encore.

Cheesecake estival (été 2016)

J’ai toujours adoré leurs shortbreads. Une texture bien meilleure que le twix, c’est incontestable. Les gâtals avaient une texture un peu plus sèche vers leurs débuts, mais j’y suis retournée récemment et clairement, c’était bien moelleux à souhait ! 😍 Les shortbreads paraissaient par contre plus raplaplas, je n’en ai pas goûté mais c’était l’impression qu’ils me donnaient de loin.

Mais surtout, SURTOUT, j’ai goûté le chourtbread. Il me titillait à distance sur Facebook et Instagram, avec ses hanches un peu épaisses et son arrière-train pulpeux. Sa tête coiffée d’un mini shortbread tout mignonnet finissait de transformer cette pâtisserie en un joyau coupable, un trophée inavouable, une tentation insatiable.

J’ai donc pris ce dangereux prédateur de mes poignées d’amour.
Première bouchée, et là, c’est le drame. La fine couche de chocolat recouvrant le chou fond en bouche, la pâte à chou est fine, et l’insert crémeux praliné à l’intérieur est TOUT SIMPLEMENT UNE TUERIE INTERGALACTIQUE. Je n’ai jamais vu autant de crème dans un chou, et là toute la culpabilité s’envole tellement c’est bon. Elle s’est même un peu trop envolée, puisque j’ai continué avec un moelleux banane spéculoos ensuite 😂 un vrai régal lui aussi.

L’INTÉRIEUR 😱

Les boissons valent aussi le détour. Je n’ai jamais goûté les chocolats chauds, mais je sais qu’ils sont servis sous forme de bouts de chocolat à faire fondre dans du lait chaud.
Non, à L’Impertinente, étonnamment, je prends souvent du thé ou une infusion : leurs noms et descriptions savent me convaincre (j’avais d’ailleurs acheté leur infusion L’Insouciante avec notamment de la fraise et du pop corn il y a quelques années, un délice).
Pendant une période spéciale Harry Potter, L’Impertinente proposait aussi de la bièrobeurre. En tant que grande fan d’Harry Potter, de grande gourmande aussi, capable de saliver au-dessus de mon livre quand je lisais ce mot (pourtant, je n’aime pas la bière, donc au beurre, pas sur que ça passerait mieux 😂), je ne pouvais que prendre ça. Mes papilles s’en souviennent encore, cette sensation douce, un peu lourde mais tellement bien épicée… j’en rêve parfois !

Moelleux banane-spéculoos

Cette fois-ci, j’ai tenté une autre boisson, un mélange miel-gingembre-orange qui me convenait tout à fait – juste assez légère pour réussir à engloutir deux desserts entiers. Et puis comme j’avais ramené mon Chti, le guide gratuit de Lille (c’était le week-end de son lancement), on m’a même offert ma boisson 😍

Quant au service, finalement, c’est là qu’on a définitivement envie de revenir : il est toujours sympathique, accueillant, marrant.
Et puis surtout, le gérant paraît reconnaître ses clients. Ou alors il m’a mis une puce avec toutes les infos pour me reconnaître à chaque fois que je passe la porte. Vraiment.

Après des mois à saliver sur leurs pâtisseries, lorsque j’habitais encore à Lille, j’avais fini par y faire un passage express. J’avais ensuite identifié le shortbread millionnaire que j’avais acheté sur mon Instagram. Et en repassant quelques jours plus tard, il m’a direct reconnue : « ah oui, c’est vous qui avez pris un shortbread juste avant votre exam de philo ! » euh, oui, c’est moi 😶
En discutant un peu, j’ai su qu’il avait passé quelques temps à Strasbourg et il m’avait alors conseillé 2-3 adresses là-bas.

J’y suis retournée quelquefois ensuite : avant mon départ de Lille, puis quelques mois après mon départ lors d’une visite, et enfin très récemment. Ça faisait donc plus d’un an que je n’y avais pas été. Et je vois le barbu (aka le gérant / Alexandre) me regarder au loin, il finit par s’approcher de notre table et dire : « c’est bien vous, Valentine, de Strasbourg ? »
… J’avoue que j’ai un peu bloqué sur le coup. Je ne sais pas comment il fait, je n’ai pas encore trouvé son truc, mais je crois que je dois bien avouer qu’il a une bonne mémoire 😂

Bref, j’ai déjà écrit un pavé. C’est souvent comme ça quand on veut parler de L’Impertinente. Pour découvrir leurs histoires tantôt drôles, tantôt touchantes, ainsi que toutes leurs pâtisseries, rendez-vous sur Facebook & Instagram. Quant à moi, je n’arrêterai pas de chanter mon amour pour L’Impertinente ! ❤

Gourmandement vôtre,

Valentine Vadrouille 😘 (de Strasbourg du coup)

Pour suivre mes prochains passages chez L’Impertinente (ou tout autre endroit avec des produits sucrés et salés de qualité) : voici mon Facebook, et mon Instagram ! 😉

Une dernière photo pour vous faire saliver 🤤

L’Impertinente

9 boulevard Papin 59000 Lille
Horaires : mercredi au vendredi de 13h à 18h30 ; samedi & dimanche de 14h à 19h.
09 83 87 34 20

❤ [SALON DE THÉ] L’Empreinte (Rouen)

« Rouen, la ville française comptant le plus de bars par habitant ».

(Je vous avais dit qu’un bon article commençait par une bonne citation. Après, à voir si ce sera un bon article.)

Si vous êtes Rouennais•e, vous avez sûrement déjà entendu cette phrase. Donc oui, on y trouve des bars à bière, cocktail, vin, à un peu tout ça… il n’en manquait qu’un, et ils l’ont fait : un BAR À DESSERT. Oui messieurs dames. 😎

Le salon de thé L’Empreinte, qui se définit donc comme un bar à dessert, s’est niché dans la magnifique rue Damiette (dans le fameux quartier des Antiquaires) il y a tout juste un an. Et cela fait donc un an qu’il me torture avec ses photos de pâtisseries, capturées dans des lieux emblématiques de Rouen (je vous invite à checker leur Facebook et leur Instagram pour vérifier de vos propres yeux). 🤤

Premier test : le Twist Snickers ft. l’église Saint-Maclou (ouais, ils m’ont inspirée).
Soit une couche de crème chocolat, du caramel, des cacahuètes grillées, une mousse chantilly légère par-dessus. Je n’ai pas réellement eu de coup de cœur pour celui-ci (ouah ça commence dur haha).

Mais attendeeez je vous dis !
Alors, le caramel était bon, les cacahuètes se sentaient bien, le reste manquait légèrement de peps (la mousse chantilly venait adoucir le mélange de saveurs mais… peut-être trop ? 🤔) et enfin, les textures de la chantilly et de la couche chocolat étaient un peu trop similaires, douces, seules les cacahuètes apportaient un peu de croquant à l’ensemble.
C’est sans conteste un dessert de bonne qualité, mais seulement, j’en attendais encore plus. Car oui, on sent le potentiel incroyable de L’Empreinte dès qu’on pénètre dans la boutique ou qu’on aperçoit une de leurs pâtisseries en photo. Un 2e (voire 3e… et plus si affinités) test était donc INDISPENSABLE.

Un dimanche après-midi, dans la continuité d’une grosse visite de Rouen assez physique (cimetière monumental puis colline Sainte-Catherine, je vous conseille ce combo magique ✨) avec une amie, nous passons, épuisées et COMME PAR HASARD, devant L’Empreinte (nos pas nous ont guidées tout seuls, promis). Bref, je vous épargne les détails, on n’a pas beaucoup tergiversé avant de rentrer. 😏

Dans la vitrine, il reste un des desserts spécial Saint Valentin que j’avais repérés sur les réseaux sociaux : le White Kiss.
Rien que le visuel suffirait à vous conquérir : cette bouche pulpeuse, immaculée, ressemble à une œuvre d’art – on aurait presque (je dis bien presque) des scrupules à l’entamer ! 😱

Retenez vos poignées d’amour, voici la composition : mousse fromage blanc à l’huile essentielle d’épinette noire, confit de framboise et framboise de ronce aux zestes de citron vert, croustillant feuilleté à la framboise.

Et là, BAM. On se délecte de cette mousse fondante avec juste ce qu’il faut de sucre. L’insert framboise, plus dense, relève savamment les saveurs. Enfin, le biscuit apporte un croustillant des plus appréciables, pile comme j’aime.
On déguste chaque bouchée lentement, les saveurs durent en bouche – bref, l’extase.

Pour accompagner ce joyau, que dis-je, cette pépite !, une des boissons du mois : le milkshake banane avec chantilly à la pâte à tartiner maison. On vient ici pour les desserts, certes, mais un goûter ne serait pas parfait sans une bonne boisson, et la diversité et l’originalité des boissons est à souligner.

Le milkshake était bon, particulièrement la chantilly 😍 Pour la boisson en elle-même, je m’attendais à quelque chose ayant légèrement plus de goût (trop de lait ? Je ne sais pas). Mais en tout cas, étonnamment, elle n’était pas lourde du tout, pas même la chantilly – gros plus donc.

Au niveau des prix maintenant : alors oui, c’est un peu cher (on en avait pour 9,90€ chacune en tout) mais MY GOD, ça vaut tellement la peine ! Soulignons aussi une chose : le marché de la pâtisserie haut-de-gamme pratique des prix plutôt élevés, là où ceux de L’Empreinte sont autour de 5€, soit un prix très abordable comparé aux pâtisseries parisiennes de qualité équivalente.

Bref, L’Empreinte m’a marquée (lol, c’était le retour de Mme Jeu-de-Mots). Un vrai coup de cœur ! ❤

 

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Gourmandement vôtre,

Valentine Vadrouille 😘

[SALON DE THÉ] Les Volets Roses

God save the cakes !

C’est un peu ce que j’ai eu envie de dire en rentrant dans le salon de thé Les Volets Roses.

 

Dans le centre de la petite ville de Bayeux, Les Volets Roses (dont les volets sont vraiment roses, sisi) dénote sur la place un peu grisâtre de la cathédrale. A l’intérieur, welcome to the kitsch world : tout est rose, cosy, on a l’impression de manger dans de la vaisselle de dînette et des gâteaux sans prétention vous aguichent sous leurs cloches de verre. Sur les tables et les murs, de petites cartes style années 1920 avec des phrases romantiques ou des annonces de journaux insolites – au hasard : « Célibataire, 43 ans, honnête famille, un peu rhumatisant, propriétaire, désirerait mariage avec demoiselle ou dame veuve sans enfant, même maladie, partagerait souffrances » (sooo romantic, comme quoi Meetic n’a rien inventé 😏).

Nous sommes venus en plein milieu d’un dimanche après-midi. Premier point positif : on peut manger là à n’importe quelle heure, même le dimanche ! Au menu, une carte restreinte avec des suggestions différentes chaque semaine. Salades, croque-monsieurs, soupes… : on a affaire à une cuisine sans prise de tête, en somme.

Il n’y avait pas de proposition végétarienne ce jour-là (ou alors aucune qui ne me tentait), j’ai donc opté pour une salade « mixte » : lentilles, salade verte, tomate, concombre, carottes, cubes de fromage, pommes, jambon… le tout accompagné d’une vinaigrette (assez épaisse) à verser soi-même.

 

Le plat était frais, quoique plus bourratif qu’il n’y paraissait (en même temps, vue la taille de l’assiette… 😅), même si je pense que tous les produits n’étaient pas de qualité (pour ne pas les citer : des tomates qui manquaient de goût et des concombres plus vraiment de saison (nous étions en septembre, en Normandie, je précise)). Mais globalement c’était très correct !

Mais qui dit salon de thé diiiit… eh oui, dessert voyons ! 😍

Of course que j’ai tout de suite regardé la carte de boissons sucrées ! J’ai craqué pour un chocolat viennois à se damner accompagné d’une délicieuse tarte tatin en dessert (et son petit pot de crème so mignon). Le choix fut rude, mais l’appel des pommes caramélisées eut raison de moi. Un dessert réconfortant tout comme j’aime. ☺

 

Bref, en gros, j’ai adoré le cadre et l’offre sucrée  😍. Ok, Bayeux c’est pas the place to be non plus, mais si l’envie vous prend de visiter sa fameuse tapisserie ou les plages du débarquement (et je vous le recommande) et que vous avez un creux pour le petit-déjeuner, déjeuner ou le goûter, don’t hesitate a minute, my sweeties !  😘

 

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Les Volets Roses
2 rue des chanoines
Bayeux, Basse-Normandie, France

• Ouvert tous les jours de 8h30 à 18h30
• Numéro de téléphone : 09 73 24 58 53

❤ [COFFEE SHOP] Emilie’s Cookies / Emilie and the Cool Kids

Aujourd’hui, je vais vous parler de cookies.

Non non, pas ceux qui collectent des données sur vous quand vous visitez un site internet ! Je vous parle de VRAIS cookies, ceux dont la seule évocation réveille en vous un torrent de désir et qui provoquent une syncope quand ils laissent entrevoir leurs pépites aux yeux indiscrets. (Ceux-là quoi : 🍪, au cas où ça ne serait pas tout à fait clair. Encore un peu pour la route : 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪).

 

L’institution niçoise des cookies ne pouvait que se loger ici : chez Emilie’s Cookies.
Avec deux boutiques à Nice, une à Polygone Riviera, une à Monaco et bientôt une à Sophia Antipolis (ils recherchent d’ailleurs des employés, regardez là), et après 10 ans d’existence, la réputation de ce coffee shop n’est plus à faire.

Ce temple du foodporn propose, je vous le donne en mille : des cookies ! (Ah bah tiens, on est étonné).

Du traditionnel chocolat au lait au cookie au beurre de cacahuètes, on trouve une déclinaison de ces biscuits, avec parfois de petites exclusivités du jour, dans leurs vitrines.
Mais attention, n’allez pas croire que chez Emilie and the Cool Kids (le nouveau nom tout beau tout propre), on propose uniquement des cookies : vous trouverez aussi des muffins, cupcakes, cinnamon et nutella rolls, des crumble cakes (celui au Nutella est à peu près composé à 50% de Nutella, mon foie m’en remercie encore), des cheesecakes et j’en passe.

Côté boissons, vous ne vous ennuierez pas là non plus : des traditionnels cafés aux plus excentriques latte licorne, c’est tout un panel de breuvages plus ou moins fruités, plus ou moins chocolatés, plus ou moins sucrés (surtout sucrés) qui n’attendent qu’une chose : aller dans votre gosier 😈
Et parce qu’on ne passe pas sa vie à prendre des goûters (à part moi) (loul), Emilie et ses cool kids ont pensé à tout : visez un peu les salades, bagels et autres plats du jour qui arrivent en vitrine !

Je n’ai encore jamais goûté les plats salés de chez Emilie’s Cookies, mais je peux d’ores et déjà vous parler du sucré.
J’ai une préférence pour les cookies au beurre de cacahuètes, qui sont toujours plus fondants que les autres, mais les autres ne sont pas mal non plus.
Le Nutella cup déboooorde de pâte à tartiner tout partout (c’est gras et c’est tellement bon 😍), tout comme le crumble cake au Nutella, avec son cœur fondant dont je rêve encore parfois la nuit (prévoyez de le prendre au petit-déj, parce qu’après ça, vous n’aurez plus de place pour avaler quoique ce soit pendant quelques heures, promis).

Seules petites déceptions que j’ai eues là-bas : l’ice cream float (du liptonic ou du coca surmonté d’une boule de glace vanille, ce n’est pas un rêve, c’est une réalité) – pas mauvais, mais l’association était un peu surprenante ; et la citronnade à la framboise, peut-être trop diluée.

Il me reste encore environ ¾ des pâtisseries d’Emilie’s Cookies à goûter – tout ça en moins d’un mois, donc je vous dis à dans un mois et 30 kilos 👋 – mais Emilie’s (son petit nom 😉) fait déjà partie de mes endroits favoris à Nice, la faute à mon amour pour les coffee shops et les cookies  (bon ok, l’adresse est rentrée dans mes favoris dès le premier essai, je l'avoue).

Allez-y les yeux fermés, particulièrement dans la boutique du Vieux-Nice, qui est plus agréable (ce n’est que mon humble avis) et où j’ai en général été mieux accueillie.

Bonne crise de foie et à très vite ! 😜

 

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Infos :

Vieux-Nice :

• 1 rue de la Préfecture 06300 Nice
• Horaires : Lundi – Samedi 9h00 – 18h30 ; Dimanche 10h00 – 18h30
• Contact : 04.93.79.88.40 | agathe@emiliescookies.com

Nice Centre :

• 9 rue Alberti 06000 Nice
• Horaires : Lundi – Samedi 8h00 – 18h30 ; Dimanche fermé
• Contact : 04.93.13.89.58 | delphine@emiliescookies.com

Sophia Antipolis

Polygone Riviera

Monaco

[SALON DE THE] Elizabeth’s

C’est avec grand regret que je dois avouer un terrible secret : je ne comprends pas l’engouement dont jouit Elizabeth’s.

Son petit (gros) côté British m’a tout de suite attirée : j’avais une insatiable envie d’aller chez Elizabeth’s dès que j’ai entendu en quoi consistait le concept. Une pâtisserie anglaise en plein dans le Vieux-Lille, alors que nous sommes à 1h de Londres, et sans avoir à débourser de frais de transports : chouette ! Alors dès la première occasion, je m’y suis précipitée.

Première expérience : une tarte salée et un cupcake. La tarte ne m’a pas vraiment convaincue, le cupcake était plutôt sec, et son topping ne rattrapait pas le reste niveau goût. Mais je ne pouvais quand même pas vivre à 5 minutes de là sans récidiver ! Non, mon âme de gourmande ne pouvait pas s’imaginer ça. Alors j’y suis retournée, parce qu’une seule tentative ne suffit pas à se forger un avis.

Seconde expérience, donc : harassée par une journée de cours, je décide d’aller réviser là-bas. J’ai entendu parler du caveau, et il m’intrigue assez. Je choisis, pour le goûter, de prendre une part de cheesecake spéculoos (mon péché mignon ! Même si ok, ce n’est pas très British, je vous l’accorde), et je l’accompagne d’un chocolat chaud « Super choc » avec chantilly et marshmallows. Ça s’annonçait épique.

Je prends mon plateau et descends le (très) étroit escalier vers le sous-sol. Parce que oui, on ne vous apporte pas les pâtisseries à table (c’est un peu bof), et l’escalier est MINUSCULE (c’est pour ça que je l’écris en majuscule haha), au point que j’ai cru que j’allais tomber trois fois, avec mon sac et mon plateau, dans mon expédition vers les cavités lilloises.

Une fois installée, ça va mieux : le décor est vraiment à la hauteur de ce qu’on imaginait, avec des petits fauteuils et canapés disposés ça et là, une lumière tamisée, des affiches de concert des Rolling Stones et des Beatles… C’est tout petit, et comme le dit l’adage, tout ce qui est petit est mignon. Je ne sais pas s’il se vérifie toujours, mais ici, oui !

Vient alors enfin le moment de vérité : le goûter. Je plonge ma cuillère dans le cheesecake… La texture m’étonne déjà un peu. Et une fois en bouche… Mais mon Dieu, qui est-ce qui a mis un flan dans mon assiette ?! Qu’on se le dise, je déteste le flan. Les Flamby sont ma bête noire, autant pour le goût que pour la texture. Ici, sans en avoir le goût, le cheesecake flagelle quand même pas mal. Il n’adhérait même pas au biscuit spéculoos de la base, tellement le flan formait un gros bloc compact !

Mais je l’avais commandé, alors je l’ai fini. Le goût pouvait passer, c’était même moins pire que ce que je pensais… au début. A la fin du gâteau, j’étais plutôt écœurée. Quant au chocolat chaud, lui ne m’a pas déçue. Fidèle à son poste, il a réussi à ravir mes papilles.

Bref, dommage, au final. Certains adorent Elizabeth’s, mais cela n’a pas été mon cas. Je retenterai peut-être, un jour… Un jour…

• Localisation : 71, rue Basse 59800 LILLE

• Gamme de prix : formules de midi entre 7,90€ et 8,70€ ; 6-8€ pour une pâtisserie + une boisson
• Horaires : mar-ven 8h30-19h30 ; sam 9h30-19h30
• Téléphone : 03 28 52 47 37
• Site web : www.elizabeths.fr
• Autres informations : une autre boutique existe au Touquet

Galerie photos :

Chocolat chaud « Super Choc »

Le pire cheesecake spéculoos qu’il m’ait été donné de goûter…

Décor de la cave

La cave

La cave