Pour mon premier week-end à Lille depuis longtemps, je voulais marquer le coup. Et ça passait par manger tout ce que je ne peux pas manger en terre normande. Du coup, je voulais retenter le welsh, et pourquoi pas dans un restaurant où je n’étais jamais allée ?Je me suis donc mise à la recherche du meilleur welsh de Lille. Dure tâche dont tout Lillois se voit affublé à la naissance (en vrai j’en sais rien mais ça me paraîtrait tellement ÉVIDENT). Et en Lilloise d’adoption, je me suis donc aussi sentie investie de cette mission.
Après avoir égrainé tous les liens internet qu’on me proposait sur la question, j’ai porté mon choix sur… Le Broc, restaurant de spécialités fromagères de toute la France, place de Béthune. Réservation est prise pour le samedi soir, 19h30 : on se tient prêt.
On arrive, la déco me plaît déjà : un mélange de vieux meubles en bois et de déco super moderne avec d’imposantes lampes noires et dorées, c’est à mon goût. On nous laisse nous installer où on veut.
L’attente est longue, c’est le premier point que j’ai remarqué : pour nous amener la carte, puis les plats (et la cruche d’eau n’est jamais arrivée, mais comme on avait aussi une bouteille d’eau, c’était moins grave). On savait pourquoi on venait, du coup, on n’a pas pris 3 ans à choisir : ce serait le welsh, et rien d’autre.
Et là arrive l’objet du crime. Le. Fameux. Welsh. Avec ses patates sautées à l’ail à la place des frites.
La texture est parfaite, ni trop liquide, ni trop solide, ni trop élastique. Le goût, ohlala, un welsh véritablement bien moutardé. Peut-être même un peu trop, comme la moutarde est directement mise sur le pain, une zone avait été trop tartinée et ça me piquait un peu la bouche. Mais cette zone était très localisée et le reste était très bon. Les patates sautées, elles, ne m’ont pas du tout fait regretter les frites : on sentait bien l’ail et elles se mariaient à merveille avec le welsh.
J’ai englouti ça en deux temps trois mouvements sans demander mon reste. Mon ami a fait de même et à chaque bouchée, je crois qu’on pouvait lire l’extase dans nos yeux.
A défaut de les avoir tous testés, c’est donc au Broc que j’ai mangé mon meilleur welsh (bien loin du Porthos du Vieux-Lille qui m’avait horriblement déçu, et aussi au-dessus des Compagnons de la Grappe, où j’avais l’habitude d’aller).
Les serveurs échangeaient avec nous avec humour et l’ambiance était agréable. Quant au prix, il était légèrement inférieur aux autres welsh que j’ai dégustés jusqu’alors (13,70€ contre une moyenne de 14-14,50€).
Je ne peux donc que vous recommander d’aller tester leur welsh au plus vite ! Mais qu’attendez-vous ?!
Localisation :
Place Louise de Bettignies
Place de Béthune
Valentinevadrouille 